今天和亲生学妹相约见面，咖啡必不可少。
被大雨困在商场的时候，本来绝望的以为今日喝不到风味十足的手冲了，没想到The Coffee Academics并没有让人失望。
远远只能望见咖啡师的侧脸，扎了马尾的他画圈的水柱不知道是否因为熟练而稍微快速，一边听学妹说话，一边瞄那是分了几段的萃取。
滴入壶中的咖啡水位越来越高，咖啡师将一口咖啡的分量倒在小杯，先品尝风味是否呈现的时候，他凝望远方，看起来相当满意，又拿起长嘴壶往壶里额外加了热水。
之后，再等了十分钟，咖啡才上桌。手冲，需要一点时间的等待，需要一点的耐心。
先品尝了一口Brazil Coanop Microlot，这回没有Taste note的加持，只可以凭借自己菜鸟等级的味蕾来定义眼前这杯咖啡的风味，较浓的可可，回甘丰富，较低的酸度，或许从鼻腔冲出来的还有点焦糖余韵。
经历了上次的画纸的考验，这一次在学妹引领下，到一家不起眼的文具店中找到了品质极佳的水彩速写本。消除了点焦虑。
依序拿出用具之后，便是迅速完成底稿和上色。咖啡速写有趣的还包括临场反应，因为我们难以预计咖啡会用什么杯子、什么类型的壶和什么类型的托盘呈现。今天看见端来的手冲，心中不免有种：啊！要画两杯！（的觉悟），再加一个托盘，原本画一杯已经够有挑战性了，上来这么多用具还真是让人伤脑筋。
画画是需要不断不断练习的，卡住的线条，不太顺畅的运笔，无法呈现的均衡的比例，极容易打击当下的自信。而且眼光偶尔贴近细节，偶尔又得顾全大局，实在是相当不易。
学妹把这一次的速写以缩时的录影方式记录下来，我沉浸在自己的世界的时候，她模拟手机架专业地捕捉眼前所见，是继上次在植物园户外写生之后的又一感人事迹。真的是任劳任怨又兴趣爱好百搭的好学妹啊！
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